Španske palačinke

Potrebno je:

• 2 jaja
• 120 ml. mlijeka    
• 500 g. mladih sviježih tikvica
• 30 g. putera     
• 50 g. parmezana
• 150 g.  brašna
• 100g. sira (kao prilog)
• malo sjeckanog peršuna
• so, mljeveni bijeli biber
• muškantni oraščić po ukusu

Priprema:

Tikvice narendati, posoliti, pa ostaviti 15 minuta da se ocijede. Nakon toga zamijesiti tijesto za palačinke i dodati isjeckane tikvice u smjesu.

Tavu zagrijati i premazati puterom. Nakon toga smjesu usuti u tavu, ne deblje od ½ cm, i peći sa obe strane dok ne dobiju zlantu boju. Servirati na tanjir sa parmezanom,  može i kolutić paradajza. Prijatno! ツ