Palačinke sa šunkom i povrćem

Potrebno je:

• 3/4 šolje brašna
• malo soli
• 1 jaje
• 1 šolja (250 ml) mlijeka
• 1 kašika putera
• ulje za prženje

 Za fil:

• 1/3 šolje na rezance isjeckane mrkve
• 1/3 šolje korijena celera
• 1/3 šolje praziluka
• jedna i po šolja na rezance isjeckane šunke

 Za bijeli sos:

• 2 šolje mlijeka
• 1/4 šolje brašna
• 2 kašike rastopljenog putera
• 1/4 kašičice mljevenih oraščića
• 1 šolja rendanog ementalera
• so, biber

Način pripreme:

Dobro umutiti sve sastojke za palačinke i peći jednu po jednu na podmazanom tiganju. Držati na toplom. Skuvati povrće na pari, dodati šunku i filovati palačinke. Zagrijati mlijeko. Pomiješati brašno i rastopljeni puter, pa polako doliti mlijeko. Dodati so, biber i oraščiće, pa kuvati sve dok sos ne bude gust. Preliti palačinke, posuti ih narendanim sirom i peći u rerni zagrijanoj na 200 stepeni dok ne postanu zlatno žute. Prijatno! ツ