Palačinke sa avokadom i dimljenim lososom

Potrebno je za palačinke:

• šolja brašna
• 2 jaja
• 1/2 šolje mlijeka
• 2 kašike ulja
• prstohvat soli

Za nadjev:

• 2 avokada
• sok od jednog limuna
• pola vezice svježe mirođije (kopar)
• 175 g mladog sira
• so, biber
• 6 komada dimljenog lososa

PRIPREMA:

Umutite sastojke za palačinke, sipajte u podmazanu i zagrijanu tavu i pecite tijesto sa obe strane. 

Avokado nasijecite na listove. U posudi izmiješajte sir, mirođiju, so i biber. Stavite jedan list avokada na palačinku, premažite smjesom od sira, potom stavite komad dimljenog lososa i lagano popršćite sokom od limuna. Palačinke zatim urolajte i ostavite 1 sat u frižider da se odmore. Isijecite i poslužite. Po želji ukrasite listom bosiljka ili zelenim maslinama. Prijatno! ツ