Palačinke sa gljivama i graškom

Potrebno je:

• 2 glavice crnog luka
• šolja kuvanog graška
• 250 g šampinjona (ili nekih drugih gljiva, po želji)
• 250 g mljevenog mesa
• 3 kašike maslinovog ulja
• so, biber

Za pohovanje:

• šolja prezli
• kašika bijelog luka u prahu
• kašika parmezana
• malo soli i bibera
• 2 jaja

Za palačinke:

• šolja brašna
• 2 jaja
• 1/2 šolje mlijeka
• 2 kašike ulja
• prstohvat soli

PRIPREMA:

Od navedenih sastojaka umijesite tijesto za palačinke, pa ih potom ispecite na vreloj tavi, prethodno podmazanoj uljem. Nadjev spremite na sledeći način: luk isjeći na kockice i lagano ga propržiti na maslinovom ulju dok ne dobije zlatnu boju. Dodati mljeveno meso  i lagano dinstati desetak minuta. Potom dodati grašak, gljive, so i biber, pa sve zajedno pržiti još deset minuta dok meso i gljive ne budu gotovi. Ovim nadjevom puniti palačinke. U pliću posudu sipati prezle, bijeli luk u prahu, parmezan pa samo malo posoliti i pobiberiti (so i biber nakon pohovanja ističu ukus smjese za pohovanje). Umutiti jaja u drugom sudu. Svaku palačinku potom pažljivo uvaljati u jaja pa u masu sa prezlama. Ovaj postupak ponoviti dva puta. U prethodno zagrijanom ulju pržiti palačinke par minuta da dobiju zlatno-braon boju. Služiti dok su tople. Prijatno! ツ