Proljetne palačinke sa škampima i prazilukom

Potrebno je:

• 40 g heljdinog brašna
• 40 g brašna
• 1/2 kašike ulja
• puter ili ulje za prženje
• 2 dl mlijeka
• prstohvat soli
• 1 jaje

Za nadjev:

• 300 g sjeckanog praziluka
• 150 g očišćenih škampi
• 1 dl bijelog vina
• 1 kašika maslinovog ulja
• so, biber
• 2 dl vrhnja za kuvanje
• vlašac

Priprema:
U zagrijanu tavu sipajte ulje pa propržite praziluk na tihoj vatri. Nakon 5 minuta dodajte bijelo vino, stavite poklopac na tavu pa ostavite da se krčka još 10 minuta na niskoj temperaturi. 
U međuvremenu, pripremite tijesto za palačinke sa datim sastojcima, pa ispecite 4 palačinke na uobičajen način. 
U tavu sa prazilukom potom sipajte vrhnje za kuvanje, pa kuvajte još 5 minuta dok ne provri. Dodajte škampe i odmah sklonite sa vatre. Stavite so i biber po ukusu.
Nadjev stavite na pola palačinke, pa drugom polovinom preklopite. Kao garniš koristite struk vlašca. Prijatno! ツ