Palačinke od mladog luka sa guščijom mašću, Crème fraîche i dimljenim lososom

Recept za ovaj specijalitet smo dobili od Srđana Rabrenovića, šefa kuhinje novootvorenog beogradskog restorana Đeram 

Umesiti testo od brašna sa malo tople vode i soli, pa mešati dok se ne dobije tvrda masa. U tako dobijeno testo umešati mladi luk i guščiju mast. Palačinke posebno premazati guščijom mašću pre stavljanja u frižider. U drugoj posudi pavlaku pomešati sa limunom i narandžinim sokom pa posoliti i pobiberiti. Palačinku neposredno pred jelo ispeći sa obe strane u tiganju. Preko namazati malo Crème fraîche, dodati losos sa kaprom i sve ukrasiti začinjenim motovilacem. Prijatno! ツ