Bratislavska torta

1. Luk oljuštite i sitno iseckajte, a šampinjone očistite (ne perite!) i iseckajte na listiće. 2. Luk ubacite u tiganj sa malo ulja, posolite i pržite dok ne promeni boju. Dodajte pečurke i dinstajte dok tečnost koju pečurke puste ne uvri. Dodajte slatku pavlaku, začinite biberom i solju i pustite da provri pa skinite sa vatre. 3. Palačinke napunite nadevom, savijte svaku u trougao, pa složite u krug četiri komada po dnu vatrostalne posude. Prekrijte slojem trapista, pa opet složite red palačinki, zatim ponovo trapist, pa palačinke. 4. Ugrejte puter u tiganju, dodajte brašno i svetlo upržite, pa nalijte hladnim mlekom i mešajte. Dodajte onoliko mleka koliko je potrebno da dobijete srednje gust bešamel. Posolite i začinite muskatnim oraščetom. 5. Prelijte bešamel preko palačinki, pa pospite narendanim sirom i zapecite sve u rerni. 12 palačinki 2-3 glavice crnog luka 300 gr šampinjona 2 dl slatke pavlake 400 gr trapista muskatno orašče biber, so 2 kašike brašna puter, mleko