Palačinke: Caribbean White

Potrebno je za palačinke:

• 100 g brašna
• 50 g putera
• 2 jaja
• 1/2 dl mlijeka
• rendana kora od 1 narandže
• prstohvat soli
• 1 mahuna vanile
• sok od 1 narandže

Za kremu od limuna:

• 1,5 dl slatkog vrhnja
• sok od jednog limuna
• 50g šećera
• 2 žumanca
• kora jednog limuna

Za preliv od narandže:

• 2 dl soka od narandže
• 100 g šećera
• 80 g putera

Za punjenje neko bobičasto voće (borovnice, maline, kupine, šumske jagode, brusnice...)
Priprema:
Umutite brašno, jaja i mlijeko. Dodajte puter, koru i sok od narandže, malo soli i sredinu od vanila-mahune. Smjesu stavite u frižider pa poslije 2 sata izvadite, po potrebi razrijedite sa 1.5 dl vode i pecite palačinke. 
Kremu od limuna pripremite na sledeći način. Na pari otopite šećer u slatkom vrhnju, dodajte jedno žumance (pazite da ne bude prevelika temperatura da ne biste dobili kajganu) i rendanu koru od limuna. Kada se krema zgusne, skinite sa pare, sipajte sok od limuna i dobro promješajte. Ostavite da se krema ohladi. 
Preliv od narandže: U manju šerpu sipajte sok od narandže, šećer i puter. Ostavite 2 minuta da vri na laganoj vatri uz povremeno miješanje. 
Svaku palačinku bogato namažite kremom od limuna, pospite borovnicama ili šumskim jagodama, pa savijte u oblik po želji. Preko poprskajte prelivom od narandže. Prijatno! ツ