Palačinke sa piletinom i šampinjonima

Potrebno je:

• 1/2 l mlijeka 
• 1/2 kg brašna 
• 3 jaja 
• 8 g soli 
• 60 g maslaca 

Za nadev:

• 1 pile (oko 900 g) 
• 1 kockica pileće supe 
• 300 g šampinjona 
• 1 limun 
• 4 crvena luka 
• 60 g maslaca 
• so, biber 
• 1 kašika brašna 
• 1,5 dl vrhnja 
• 2 kašike isjeckanog peršuna 

Za gratiniranje:

• 2 dl vrhnja 
• 2 žumanca 
• 30 g grijera (sir) 
• so, biber 

Način pripreme:

Kuvati piletinu u vodi zajedno sa kockicom pileće supe. Kada je piletina skuvana skinuti je sa kostiju i samljeti na mašini za meso.

Umutiti i ispeći palačinke od navedenih sastojaka. 

Očistiti pečurke, oprati ih i poprskati limunom. Dodati ih piletini sa isjeckanim peršunom. 

Na svaku palačinku staviti po tri kašike nadjeva, napraviti male paketiće. Palačinke staviti u vatrostalnu činiju. Posoliti i pobiberiti vrhnje, pomiješati je sa žumancima, pa ovim preliti palačinke. Odozgo posuti rendani grijer (sir). Peći na temperaturi od 230°C oko 25 minuta. Prijatno ツ