Rafaelo palačinke

Potrebno je:
Za palačinke: 

• 3 jaja
• 250 g brašna
• 500 ml mlijeka
• 2 kašike ulja
• malo soli i šećera
• 250 ml gazirane mineralne vode
• 2 kašike kokosovog brašna

Za fil:

• 50 ml vode 
• 4 kašike šećera 
• 5 punih kašika mlijeka u prahu 
• 70ml slatke pavlake 
• 100g putera 
• 100g bijele čokolade 
• 1-2 kafene kašike arome vanilije 

Priprema:

Vodu,šećer i puter prokuvati da se šećer otopi, dodati mlijeko u prahu i dobro promiješati da ne ostanu grudvice. Kad se sve lijepo sjedini dodati puter i miješati dok se ne otopi. U smjesu dodati slatku pavlaku i čekati da sve zajedno prokuva. Skloniti sa vatre i umiješati izlomljenu bijelu čokoladu i aromu vanilije. Miješati dok se čokolada ne otopi, a onda ostaviti da se krema ohladi na sobnoj temperaturi. 

Kad se krema malo ohladi, njome filovati prethodno ispečene palačinke sa kokosovim brašnom. Palačinke potom posuti kokosom i drobljenim prženim bademima. Prijatno! ツ