Palačinke sa krompirom i šampinjonima

Potrebno je:

• 2 krompira srednje veličine
• 5-6 šampinjona
• 2 jaja
• 2 šolje brašna
• 3.5 šolje mlijeka
• kašika putera
• prstohvat bibera
• kašika aleve paprike
• soli po ukusu

Priprema:
Krompir operite i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. U drugu posudu sipajte pola šolje toplog mlijeka. Skuvan krompir oguliti pa dodati u posudu sa mlijekom, dodati puter i pasirati sve zajedno dok ne nestanu grudvice. 
Šampinjone pržiti u tavi sa 2 kašike ulja. 
Brašno, jaja, so i preostalo mlijeko umutiti u smjesu bez grudvica, pa u zagrijanoj tavi peći palačinke. Svaku palačinku zatim premazati pireom od krompira, preko posuti nasjeckanim šampinjonima i začiniti alevom paprikom. Palačinke zatim uviti, pa služiti tople. Prijatno! ツ